葡萄酒酒庄通常建造在街道前方，聚集的房屋便于人们进行各种生产操作（从对采摘的葡萄进行处理到将葡萄酒储存于酒窖直至出售）。在艾伊小镇（Aÿ），这个号称“亨利四世榨酒机”的勒伯夫酒庄，是历史悠久的葡萄园山坡地区最具代表性的杰出典范。
这座由木筋墙构成的酒庄，被称作“亨利四世榨酒机”，位于艾伊小镇历史悠久的中心地带。亨利四世是艾伊葡萄酒的忠实爱好者，当时的很多御酒都产自这个地方。
整栋建筑的布局沿袭了中世纪的传统。各间房屋围绕庭院排布开来，一个面向街道的开阔门廊成为了进入庭院内的通道。这种被称为“夏蒂尔”（chartil ）的门廊是香槟地区的特色，即便是在狂风骤雨的情况下，工人们也可以在它的庇护下劳作。里面的两个居住区各具特色，一个朝向院内，是带有石头台阶的木筋角房；另一个朝向街道，是更加现代的由砖石砌成的房屋。
庭院内部的建筑物用于葡萄酒的生产和经营：一栋专门用于酿酒，另一栋则用于接待前来参观的人们。
无论是面朝街道还是面朝庭院的房屋，在修葺它们的表面时，都会对角房表面进行重饰，例如一楼的大玻璃窗和楼上的木筋墙。如今，越来越多的游客前往葡萄园了解酿酒技艺，而这些整修工程也将伴随着人来人往。
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勒伯夫酒庄，香槟艾伊圣-繁森路11号–邮编51160
Maison Leboeuf, 11, rue Saint-Vincent – 51160 Aÿ-Champagn
www.champagne-pierre-leboeuf.fr
